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鸡蛋消费需求旺价格持续上涨

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-10-31  来源:中国经济网  作者:企业海  浏?#26469;问?span id="hits">277
核心提示?#33322;?#24180;猪肉价格大幅上涨的同时也使得很多替代品价格同样上涨,像是牛肉、羊肉和鸡肉?#28909;?#31867;品价格均有所抬升。然而让人们?#34892;?#38169;愕的是鸡蛋因为猪肉价格的抬升价格也有所上涨。自今年3月初以来,全国鸡蛋价格持续上涨。近来,大商所鸡蛋期货价格更是频拉涨停。针对国内鸡蛋市场形势,记者采访了业内专家。以前一天的销量,现在
 
       今年猪肉价格大幅上涨的同时也使得很多替代品价格同样上涨,像是牛肉、羊肉和鸡肉?#28909;?#31867;品价格均有所抬升。然而让人们?#34892;?#38169;愕的是鸡蛋因为猪肉价格的抬升价格也有所上涨。

自今年3月初以来,全国鸡蛋价格持续上涨。近来,大商所鸡蛋期货价格更是频拉涨停。针对国内鸡蛋市场形势,记者采访了业内专家。

“以前一天的销量,现在只要半天就卖完了,市场上各个商户档口库存的鸡蛋数量明显减少。”10月30日,北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通对经济日报记者说。

10月25日,北京新发地鸡蛋批发价为11.62元/千克,比一周前的10月18日上涨14.82%,月环比大幅上涨12.38%,年同比大幅上涨40%。同比涨幅明显放大。

“目前,鸡蛋供给已经基本恢复,但与旺盛需求相比,鸡蛋?#34892;?#20379;给仍有缺口,导致了鸡蛋价格高位运行。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业?#38469;?#20307;系产业经济研究室骨干成员朱宁说。

农业农村部监测数据显示,国庆假期后,全国农产品批发市场鸡蛋价格曾出现短期下降,随后从10月14日的10.46元/千克上涨到10月30日的11.96元/千克,上涨幅度达到14.34%。全国农产品批发市场鸡蛋价格近一个月的走势呈现“V”?#20013;?#27874;动特征。国庆假期成为近期鸡蛋价格的“洼地”,主要原因在于国庆期间人们肉类产品消费增加,鸡蛋消费?#26723;停?#21516;?#20445;?#23398;校放假也导致鸡蛋需求减少,因而鸡蛋价格略有下降。

从今年前三季度走势看,全国农产品批发市场鸡蛋价格在3月份出现了今年最低点,随后快速上涨,上涨幅度达到59.38%。?#31185;?#21407;因,朱宁认为有两点,一是替代消费。全国猪肉月均价从2月份的18.33元/千克持续上涨到10月份的44.09元/千克,上涨幅度高达140.53%,10月30日猪肉价格更是创下今年新高,达52.23元/千克。由于猪肉价格居高不下,作为优质廉价的动物蛋?#23383;?#26469;源以及猪肉重要替代品,鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点,需求旺盛,导致鸡蛋价格自8月份以来保持在10元/千克以上。二是供给略有不足。国家蛋鸡产业?#38469;?#20307;系平谷综合试验站的大数据统计显示,今年前三季度全国在产商品蛋鸡月均存栏约9.87亿只,同比增幅11.90%,但与历年同期平均存栏10亿只相比,?#26376;?#26377;差距。

10月25日,农业农村部举行的新闻发布会上传出消息,年底前生猪产能有望?#38477;?#22238;升,明年有望基本恢复到正常水?#20581;?#24403;前,由于蛋鸡养殖盈利区间较大,蛋鸡存栏量自进入春季?#38498;?#22686;长较快,且新补栏蛋鸡已经进入开产期或产蛋高峰期,大部分养殖场完成了更新换代,预计全国蛋鸡存栏将恢复或略超历年同期平均水?#20581;?#21516;?#20445;?#38543;着气温下降,有利于鸡蛋生产,预期能够保障稳定供给。那么,全国鸡蛋价格会不会转跌呢?

朱宁表示,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉与鸡蛋价格的正向相关性?#32454;擼?#32780;且人们为了保证动物蛋白的摄入,会倾向于增?#26377;?#20215;比更高的鸡蛋消费量。虽然鸡蛋供给充足,但由于生猪存栏以及能繁母猪存栏在今年可能很难恢复,猪肉供应偏紧以及价格处于高位的态势可能还将持续,鸡蛋对猪肉的替代效应仍会保持或略有增强。未来一?#38382;?#38388;,人们对鸡蛋的消费需求仍会持续旺盛,鸡蛋价格可能仍将保持高位。(经济日报记者 黄俊毅)

 
 
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